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准备食材用料:花甲500g,小米椒3只,自制泡红椒4个,大蒜适量,姜丝适量,香葱适量
花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时,洗去表面泥沙。沸水下锅,开壳及时捞出
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捞出后过凉
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沥水备用
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准备好配料
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热油,爆香姜蒜葱白,我用的是自家产的山茶油,去腥增香
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放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
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下入花甲一起翻炒
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调入适量生抽,盐,料酒,翻炒均匀即可出锅撒葱花。
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装盘开吃
文章来源: 令冰安
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写的太好了!